Відокремлений структурний підрозділ "Краматорський фаховий коледж Криворізького національного університету"
Спеціальність
J2 Готельно-ресторанна справа та кейтеринг
освітньо-професійна програма
«Ресторанне обслуговування»
Сьогодні спостерігається відродження культури їжі та урочистих застіль. Удосконалюються і створюються нові, що відповідають сучасним запитам, види столового білизни, посуду, приладів та іншого інвентарю. Знову входять в моду класичні правила поведінки за столом. Внаслідок цього зросли вимоги до якості обслуговування на підприємствах харчування.
Ринок ресторанних послуг з кожним роком зростає і розвивається. З поліпшенням добробуту населення потреба в послугах харчування підвищується. Разом з тим, зростає конкуренція між закладами, що надають подібні послуги. У цій боротьбі вирішальний фактор - якість обслуговування.
Спеціальність J2 Готельно-ресторанна справа та кейтеринг, ОПП - "Ресторанне обслуговування" розкриває можливості перед тими, хто вирішив придбати професію метрдотеля, бармена, офіціанта і зв'язати свій трудовий шлях зі сферою обслуговування населення. Ці професії підходять тим, хто любить людей, має витримку і внутрішню культуру.
Метрдотелі, офіціанти, бармени повинні бути професіоналами своєї справи, вміти створити обстановку привітності, гостинності.
Уже сьогодні високоякісне обслуговування має вирішальне значення для конкурентоспроможності будь-якого ресторану, бару чи кафе. Для забезпечення такого обслуговування студенти вивчають дисципліни: "Техніка приготування їжі", "Етнічні кухні", "Особливості ресторанного сервісу", "Ресторанне обслуговування" та ін.
Мабуть, найцікавішим етапом в оволодінні професією є практика; студенти вчаться креативним прийомам приготування страв та обслуговування відвідувачів, освоюють обов'язки керівника виробництва і підприємства.